Ingredients per a 4 persones
800 g de mongetes blanques cuites
2 naps
2 xirivies molt tendres
1 ceba
500 g de tomàquets madurs
5 brots de julivert
3 grans d’all
1/2 got de pa ratllat
1 cullerada sopera de comí mòlt
5 cullerades soperes d’oli d’oliva
sal i pebre
Elaboració
— Es pelen els naps i les xirivies i es tallen a daus petits.
— Es posen 2 cullerades soperes d’oli en una olla i se sofregeix la ceba pelada i picada petita fins que sigui tova.
— S’hi afegeixen els naps, les xirivies i el comí i es cou remenant durant uns 2 minuts.
— S’hi afegeixen els tomàquets ratllats, sal i pebre.
— Es deixa coure uns 15 minuts.
— Es fa una picada amb l’all, el julivert, la sal, el pebre, i s’hi afegeix l’oli restant i el pa ratllat.
— Es tiren les mongetes a la cassola i es barreja bé.
— S’aboca tot en una cassola de fang i es cobreix amb la picada.
— Es posa a gratinar al forn, escalfat prèviament, fins que quedi daurat.
panxacontenta 