Arxius

Posts Tagged ‘proveïdors’

El pa de la cooperativa

3 Març 2011 Deixa un comentari

Forn agroecològic de l’ADeLA
Al Centre Social Rural Can Pipirimosca, gestionat per l’associació ADeLA (Associació pel Desenvolupament Local i Alternatiu), hem iniciat un forn agroecològic. Tots els nostres productes els fem amb blat o espelta ecològica local que molem al nostre molí de pedra.

Pa Ecològic fet amb massa mare natural
Ingredients: Farina integral de Blat o Espelta (segons el pa), aigua de pou, massa mare i sal.

Aquest pa té les següents caracterísitques:

– Tots els ingredients són ecològics.
– Fet amb cereal ecològic local (Alt Camp i Conca de Barberà).
– El Blat és de la varietat antiga Xeixa que es plantava antigament al camp de Tarragona.
– El llevat és una massa mare natural centenària que mantenim viva d’una fornada a la següent.
– La sal és sal de mar natural de l’Atlàntic (de Portugal) sense cap aditiu.
– L’aigua és de pou mineral sense cap químic.
– La Farina la molem al nostre molí de pedra la mateixa setmana que fem el pa i
– L’utilitzem tal com surt del molí, sense treure ni afegir-hi res.

És per això que el pa que fem conserva tota la fibra, sabor i nutrients del cereal, sent una mica més dens del normal.

Magdalenes d’Espelta
Ingredients: Farina integral d’espelta, sucre de canya mascavo, ous, llavors de lli, llet, llevat (cremor tartaro i blat de moro bio),  oli de girasol.

Magdalenes veganes d’Espelta (sense llet ni ous)
Ingredients: Farina integral d’espelta, sucre de canya mascavo, llavors de lli, llet d’arrós,    llevat (cremor tartaro i blat de moro bio),  oli de girasol.
(Cada unitat pesa entre 70 i 85 grams)

Galletes dolces d’Espelta
Ingredients: Farina integral d’espelta, sucre de canya mascavo, aigua, oli de girasol i llavors de lli.

– Sense margarina, mantequilla, oli de palma ni llevat.
– Utilitzem oli de girasol ecològic.

Varietats dolçes: normals, amb xocolata, amb sucre moré, amb garrofa, amb garrofa i xocolata.

Galletes salades d’Espelta
Ingredients: Farina integral d’espelta, aigua, oli d’oliva i llavors de lli.

– Sense margarina, mantequilla, oli de palma ni llevat.
– L’oli d’oliva és de collita propia.

Varietats salades: normals, amb sèsam, amb lli, amb pipes de girasol i amb pipes de carabassa.

Tant en les galetes com en les magdalenes:

– Tots els ingredients són ecològics.
– Fet amb cereal ecològic local (Conca de Barberà)
– La farina d’espelta es mol uns moments abans de fornar.

Adreça de contacte: pa@mundoalternativo.org
Web de l’associació: http://adela.mundoalternativo.org

Anuncis