Arxius

Archive for the ‘tallers’ Category

Fem sabó

4 gener 2014 1 comentari

la Nùria ens explica  els preparatius  abans del día D

“Pel que fa al material, és molt senzill: oli d’oliva d’haver fregit, oli d’ametlla i de coco, aigua, sosa càustica i oli essencial. Es pot fer 100% amb oli d’oliva però jo trobo que resulten sabons massa durs. El tema de l’oli essencial és per donar-li propietats i olor al sabó. El preu dels olis essencials és variable. Un dels més barats és el d’espígol (uns 6€ i se’n necessiten 2 ampolletes per fer uns 20 sabons) i a partir d’aquí el que us interessi. El tema sosa i aigua no té massa secret. A més, si voleu també s’hi poden posar textures i colorants naturals per fer-los més exfoliants i vistosos. Per altra banda cal també, una olla d’acer inoxidable, un minipimer, un termòmetre digital, motlles per posar els sabó… i un foc o micrones per escalfar els olis. Els motlles poden ser de silicona mateix o de fusta. Jo ( la Nùria) en tinc un de fusta que després va molt bé per tallar pastilles, però els de silicona també van bé. Si teniu algun motllo de silicona amb formes que us agradin i del qual en voleu treure sabons, el porteu.

El procés és molt senzill. L’únic és que s’ha d’esperar a que la sosa baixi de temperatura i això triga ben bé 1 hora i no hi ha massa res a fer durant l’espera. Així que podem fer una cerveseta mentrestant. Un cop arribada a la temperatura adecuada, podeu comptar una horeta i mitja més i ja està. ”

El día D

Nùria   arriba amb tot el material necessari i  nosaltres amb motlles de colors i formes diferents, seguim les instruccions, primer pesar tots els ingredients i filtrar l’oli si és reciclada. Segona etapa: per una banda  posem la sosa poc a poc quand l’aigua està calenta PRECAUCIÓ! mai s’ha de fer  el contrari per evitar l'”efecte volcá”  , per l’altra escalfem els olis també  i desprès s’ha d’esperar que les 2 solucions estiguin a la mateixa temperatura ( ni ens va donar temps de beure-nos una cervesa!) , que es refredi fins a 50º i menys (35º) si pot ser! Llavors es barreja tot amb un minipimer fins que la barreja sigui com una crema espessa, hem trigat menys o mès  15 mn. Aleshores arribem a la recta final; segons l’inspiració del moment, es pot afegir olis essencials, colorants, flors seques: hem provat de tot i cadascuna ha personalitzat  els seus sabons.

 

Exemplesavons

Ara hem d’esperar al menys 24 hores abans de treure-los dels motlles i tapar-los amb paper de cuina 15 dies-3 setmanes mès  que estiguin totalment secs! Els tindrem a punt pel día de Reis!!! Perfecte!

Diversos resultats de l’operació sabó

P1080971

sabons sabo Esther

Anuncis

sortida a Can Pipirimosca

13 Novembre 2011 Deixa un comentari

“Hola panxetes.
Un petit resum de la sortida, difícil de comprimir ja que NO VAM PARAR !
En primer lloc compartir el que vam sentir tots, i és que la sortida es va poder fer gràcies a l´esforç organitzatiu de la Laia i en Leo, pels que ens vam apuntar va ser molt fàcil. Val a dir que a can Pipirimosca s´havia convidat a sis cooperatives més i només hi vam anar nosaltres…

Dissabte després d´arribar en Pere ens va ensenyar el “molí” un espai on té una màquina que transforma el grà en farina i ens va ensenyar les dos varietats de grà antic que utilitza; L´ ESPELTA i el BLAT XEIXA. En Pere ha recollit maquinària de panaderies i molins que han tancat.
A continuación ens va preparar “espiralettis” uns espirals de pasta fresca fets amb la farina integral d´espelta que acabava de moldre !
Vam dinar amanida, la pasta fresca que acabavem de fabricar, compota de poma i infusió de sàlvia.
Després de dinar ja va començar el procés de fabricar pà.
Ens va ensenyar com fa ell el pà amb farina, aigua, sal i massa mare, amb les proporcions 3 parts de farina per 1 de aigua, amb 10% de massa mare segons la quantitat de massa que volem i 10 grams de sal per cada kg de massa. Ell ens va fer l´exemple per fabricar 18 pans.
També vam fer panets que cadascú va poder amassar individualment i després donar-li forma. En el procés del pà hi ha dues fermentacions, la primera un cop acabada d´amassar la massa i la segona quan ja li hem donat forma al pà. En Pere fa les fermentacions en una mena de forn a 33º, en els panets la primera fermentació va ser de dues hores i la segona d’una hora i mitja, i es van cuinar en 50 minuts.
També vam fer pizzes; les proporcions són = que la massa de pà pero posa menos aigua, una mica d´oli i no posa massa mare.
Vam fer unes 13 pizzes; amb 6 kg de Farina + 3,5 litres d´aigua i uns 25 ml d´oli i 100 grams de sal.
El secret de les pizzes fines és una màquina que estira la massa.
Entre tots vam tallar els ingredients de les pizzes i les vam farcir.
Ens va donar temps a berenar magdalenes de garrofa i xocolata acabades de fer !!
Amb la sort que va apareixer per can Pipirimosca en Joan Vallès, que és el pagés que cultiva l´espelta que utilitza en Pere pel pà. En Joan és un pioner de l´agricultura ecològica ja que porta 20 anys, i ens va fer una xerrada molt interessant.
Vam sopar amanida i les pizzes i després en Pere amb un grup que té van tocar música per acabar un dia rodó.
L´endemà vam esmorçar torrades de pà, magdalenes i infusions. En Pere ens va parlar sobre permacultura posant l´exemple de la seva finca i per acabar ens va ensenyar el horts.

Com veieu la sortida va estar molt ben aprofitada i la vam gaudir, en Pere és un home d´esperit alegre, senzill i tranquil, que ens va fer disfrutar d´un espai privilegiat i d´una manera de viure que tant de bo algun dia sigui també la nostra….”

  • Reportatge escrit de  Rosa Ana
  • Reportatge fotográfic  en Picasa (link)

Activitats a Panxacontenta – maig i juny

4 Mai 2011 1 comentari

Per aquest trimestre…

Dijous 12 de maig – 20:45h – Espai Obert

Descobreix i tasta les plantes medicinals
Coneixerem les plantes medicinals i les seves propietats: com s’han utilitzat tradicionalment, si tenen alguna contraindicació,…
Aportació econòmica en concepte de materials: 5€/persona
A càrrec de: Rosa Anna Segura
Si voleu venir envieu un correu a marina.collell@gmail.com, per saber quanta gent serem i portar prou material!

*

Dijous 2 de juny – 20:30h – Espai Obert

A sol i serena: Sobirania Alimentària des d’una perspectiva de Gènere

L’alimentació és indisociable de la supervivència humana. L’evolució de l’agricultura correspon a un llarg procés d’investigació i creació, històricament encapçalat per les dones. En aquest taller veurem els aspectes claus de la Sobirania Alimentària des d’una perspectiva de gènere. S’integraran els diferent contextos Nord-Sud, els models tant de producció com de consum, i també compartirem les experiències alternatives ja en marxa que impulsen els principis de la Sobirania Alimentària.

A càrrec de: Rosa Binimelis i Amaranta Herrero

Adreça: Espai Obert (C/ Violant d’Hongria, 71)

Us hi esperem!!!

*

Salut, alegria i agroecologia!

Cooperativa Integral Catalana i II Trobada d’ecoxarxes

12 Abril 2011 Deixa un comentari

Ja està activa la inscripció a l’11a jornada assembleària de la Cooperativa Integral Catalana i II Trobada d’ecoxarxes, que serà del 23 al 25 d’abril. El lloc serà Salas de Pallars, a la seu de la Central de compres de l’Ecoxarxa del Pallars.

Si us plau, OMPLIU el formulari abans del 20 d’abril, per tal de poder organitzar l’allotjament i poder coordinar transports i menjades.

Dissabte 23 d’abril: Jornada de Formació de la CIC. Hi haurà dues formacions en paral·lel:
– per una banda una formació específica sobre les qüestions legals de la CIC, amb l’objectiu de poder-ho explicar a tercers.
– d’altra banda, una formació de facilitadorxs a nivel general de les ecoxarxes i la CIC, per tal de que més persones puguin estar capacitades
per explicar el moviment.

Diumenge 24 d’abril: Fira Natura de Sort, 1a Fira d’intercanvi de l’ecoxarxa del Pallars.

Dilluns 25 de abril: XI Jornada assèmblearia – Trobada d’Ecoxarxes i nuclis locals. Aquesta trobada es centrarà
En temes d’interés comú de les diverses ecoxarxes. S’ha presentat la proposta de parlar d’aspectes de les centrals de compres, i de les monedes socials. En tot cas, l’ordre del dia, s’està construint i s’espera que estigui més avançat en uns dies.

Tota la informació de la jornada s’anirà penjant en el següent enllaç: http://cooperativa.ecoxarxes.cat/pg/pages/view/40864/

IMPORTANT: S’haurian de portar tendes, matalassos o esterilles, sacs i algo de roba d’abric, a banda dels utensilis per menjar.

Cooperativa integral Catalana
cooperativa@ecoxarxes.cat tf: 608395087
http://cooperativa.ecoxarxes.cat

Activitat APLAÇADA: Sobirania alimentària i gènere


Us escrivim per a informar-vos que l’activitat sobre Sobirania Alimentària i Gènere prevista per ahir al vespre va ser aplaçada degut a malaltia de les ponents.

Properament us farem arribar la convocatòria amb la nova data.

Gràcies i disculpeu les molèsties!

Grup de Consum Crític Panxacontenta
https://panxacontenta.wordpress.com

Panxacontenta xerrades


A partir d’aquest mes d’abril des de Panxacontenta volem iniciar xerrades, tallers, cine-fòrums,… per reflexionar sobre l’agroecologia i aprendre diferents estratègies per millorar la nostra autonomia alimentària i de salut. Les activitats seran obertes a tota la gent del barri i es faran a l’Espai Obert (C/ Violant d’Hongria, 71)! Us hi esperem!

Per aquest trimestre…

Dijous 7 d’abril – 20:30h – Espai Obert ACTIVITAT ANUL·LADA – la farem pròximament!!

A sol i serena: Sobirania Alimentària des d’una perspectiva de Gènere

L’alimentació és indisociable de la supervivència humana. L’evolució de l’agricultura correspon a un llarg procés d’investigació i creació, històricament encapçalat per les dones. En aquest taller veurem els aspectes claus de la Sobirania Alimentària des d’una perspectiva de gènere. S’integraran els diferent contextos Nord-Sud, els models tant de producció com de consum, i també compartirem les experiències alternatives ja en marxa que impulsen els principis de la Sobirania Alimentària.

Dijous 12 de maig – 20:45h – Espai Obert

Descobreix i tasta les plantes medicinals

Coneixerem les plantes medicinals i les seves propietats: com s’han utilitzat tradicionalment, si tenen alguna contraindicació,…
Aportació econòmica en concepte de materials: 5€/persona
Si voleu venir envieu un correu a marina.collell@gmail.com, per saber quanta gent serem i portar prou material!

Us hi esperem!!!

Salut, alegria i agroecologia!

Tallers de cuines

6 Març 2011 Deixa un comentari

Els/les que esteu interessats/des en els tallers de cuina envieu directament un mail al carles per tal de definir la primera jornada amb alló que us vindria de gust apendre.