Mes: Març \27\+01:00 2011
Las tapas de plástico de la botella – volver a utilizarlas!
Al tipo que pensó esta idea se le debió dar un premio por la imaginación y la originalidad!
¡Que idea más fantástica! No tienes que lidiar con bandas de goma, pinzas de resorte o precintos. Cómo sellar una bolsa y que sea hermética!
1) Cortar una botella de agua desechable (o similar) y mantener el cuello y parte superior, como en las fotos a continuación.
2) Pasar el sobrante de la bolsa de plástico a través de la boca y roscar para sellar.
La botella está hecha para ser hermética, de manera que el agua no se escapará, el secreto está en la parte superior y la tapa roscada! Esta es una Gran Idea para compartir. Bueno para nosotros y el medio ambiente también.
Mousse de xocolata
Ingredients per a 4 persones
200 g de xocolata negre per a postres (cacao 50% min)
6 ous
sal i mantega
Elaboració:
– Feu fondre la xocolata en una cassola amb una nou de mantega i 1/2 got d’aigua. Remenegeu sense parar per a obtenir una pasta cremosa. Deixeu refredar fins que quedi tebi.
– Trenqueu els ous i separeu la clara del rovell. Poseu un pessic de sal en la clara i pugeu-la a punt de neu, que quedi molt ferma. El rovell el poseu en un recipient gran.
– Vesseu la xocolata fosa sobre els rovells i remeneu intensament a mesura que la xocolata cau dins el recipient.
– Incorporeu a poc a poc, amb una espàtula, 1/3 de la clara en neu. Afegiu a poc a poc i delicadament la resta de la clara en neu de manera que quedi homogènia i que no perdi la textura.
– Deixeu a la nevera 3h com a mínim.
I bon profit!
Barcelona: Mobilització antinuclear i en solidaritat amb el poble de Japó
Concentració: 18.30 h. Govern de la Generalitat
Pl. de Sant Jaume de Barcelona
Manifest unitari de convocatòria en senyal de condol amb el Japó i per una transició energètica sense nuclears ni energies fòssils
Barcelona, 17 de març 2011, 18.30 h Plaça St Jaume
Les organitzacions que signem aquest manifest convoquem la ciutadania a la plaça de Sant Jaume de Barcelona per al proper dijous 17 de març per manifestar el nostre sentit condol amb el poble japonès per els milers de víctimes i per la gran catàstrofe que ha suposat per al seu país el terratrèmol i el tsunami del passat 11 de març i que ha provocat una alerta nuclear que ha afectat les plantes atòmiques de Fukushima, Onagawa i Tokai, la qual és la pitjor catàstrofe nuclear des de l’accident de Txernòbil.
A hores d’ara, la situació a la central nuclear de Fukushima I, la més afectada de totes, està fora de control després d’haver fallat els sistemes de refrigeració i que s’hagin originat diverses explosions i incendis en quatre reactors, els quals han llençat a l’exterior núvols radioactius, a més d’un km d’alçada, als quals se sumen les emissions controlades de gasos radioactius pel venteig de la contenció. Segons les dades de l’Agència Internacional de l’Energia Atòmica, les medicions de radioactivitat estan 10 vegades per sobre de la dosi que una persona pot absorvir sense risc per a la seva salut. Aquestes explosions han afectat els mecanismes de contenció i alhora existeix l’amenaça latent que es fussionin els reactors i, per tot plegat, que s’alliberi més radioactivitat a l’exterior.
Dels sis reactors en actiu de la central de Fukushima, el núm. 1, el més antic, més afectat i primer en patir la fusió del nucli és idèntic al reactor de la central nuclear de Sta Maria de Garoña, a Burgos, tant pel que fa a la seva estructura interna com al seu edifici de contenció. De fet varen construir-se i inaugurar-se amb mesos de diferència, i a totes dues els reguladors els van donar l’opció de funcionar més enllà dels 40 anys reglamentaris. El govern de Zapatero ha incomplert de manera flagrant el seu compromís electoral d’elaborar el calendari de tancament de les centrals nuclears. És més, el seu “Ministro de Industria”, amb la complicitat de l’alcalde d’Ascó, pretén construir un cementiri nuclear, anomenat eufemísticament Magatzem Temporal Centralitzat, que permeti fer veure que s’ha solucionat el problema dels residus, i s’ha plegat de bon grat a les pressions de CiU, PNV i el PP per no posar límit de cap tipus a la vida útil de les centrals. Dues perilloses cares de la mateixa aposta per mantenir el status quo nuclear i el benefici de les elèctriques.
Davant d’una catàstrofe d’aquesta magnitud, volem recordar l’enorme risc que suposa la producció d’electricitat mitjançant l’energia nuclear, ja que es tracta d’una tecnologia intrínsecament perillosa i que genera elements radioactius en tot el seu cicle, contribuint a incrementar els nivells de radioactivitat i radiotoxicitat a la biosfera.
El tancament progressiu de les centrals nuclears ha de ser un objectiu fonamental de la nostra actual societat. La seva relació amb l’ús militar; l’expoli del Sud, amb l’extracció de l’urani en pèssimes condicions socials, laborals i ambientals als països empobrits; els grans impactes ambientals; els perills malauradament i recent demostrats, i la generació de milers de tonelades de residus d’alta activitat pels que no existeix solució alguna són raons suficients per tancarurgentment les centrals nuclears. D’altra banda, l’ús de carbó, gas i petroli són els principals causants de l’escalfament global. Canvi climàtic que tothom en la seva vida quotidiana, dia a dia, estació a estació, percep.
Per tot plegat, és imprescindible que les polítiques energètiques dels nostres governs fomentin una important i ràpida retallada, del consum d’energia i d’emissions de gasos d’efecte hivernacle. Cal que els governs estatals i autonòmics apostin per un canvi de model energètic, on la energia es generi mitjançant fonts 100% netes i renovables. Cal, per tant, que aquests mateixes administracions fomentin la producció energètica mitjançant energies renovables diversificades i distribuïdes.
A hores d’ara, i a benefici de les empreses propietàries, no s’internalitzen els costos de construcció, desmantellament, manteniment, seguretat i gestió dels residus, i s’ha limitat a la ridícula xifra de 1200 milions d’euros, com a màxim, la seva responsabilitat civil. Aquesta catàstrofe ha demostrat que el manteniment de la producció nuclear només beneficia als qui sense escrúpols posen en perill la vida de tothom.
Cal un nou marc legislatiu on la tramitació del “Proyecto de Ley sobre responsabilidad civil por daños nucleares o producidos por materiales radioactivos” que té lloc aquests dies en el “Congreso de los Diputados” estableixi una responsabilitat civil il·limitada als propietaris de les centrals nuclears. Així mateix és urgent aprofondir en el procés de controls democràtic del Consejo de Seguridad Nuclear, per tal que deixi enrere la seva actitud convinnent amb la indústria que ha de regular i vigilar.
Ecologistes en Acció de Catalunya, REPSOL Mata, Entrepobles, Xarxa de l’Observatori del Deute en la Globalització, Recerca i Decreixement, Entesa del Decreixement, Jóvens de les Terres de l’Ebre, Col·lectiu Anticementeri Nuclear de Barcelona, Attac-Acordem, Greenpeace, Funcació Terra, Fundació Nou Horitzons, Enginyeria sense Fronteres, Joves de les Terres de l’Ebre, AVV Can Ricart Ricart, WWF Barcelona, DEPANA, Grup de Científics i Tècnics per un Futur No Nuclear, ADENC
El menjador de La Manduca
El 17 de gener de 2011, començarà un projecte de menjador a l’Espai Obert: LA MANDUCA-Cuina de Proximitat. El nostre compromís i il•lusió és començar aquest projecte amb una intenció: satisfer la gent que segui a la nostra taula a menjar i beure.
En aquesta nova etapa, pretenem contemplar diferents criteris i fer-vos partícips d’una sèrie d’idees que considerem fonamentals; volem saber quin és l’origen dels aliments que us oferim i quin ha estat el seu procés de producció. D´aquesta manera ens convertim en coproductores actives per donar suport a la qualitat de l´aliment i afavorim l´economia local.
Es tracta d’una iniciativa que aposta, en la mesura del possible, per la cuina elaborada amb productes de temporada procedents de l’agricultura ecològica i de proximitat.
Per això, LA MANDUCA s’abasteix principalment dels horts de la PACA (Acord per a la producció i el consum agroecològic) i de Can Pastallé, un altre projecte d’agricultura bio-agradable anomenat PAGEROLS.
Gràcies i a gaudir del menjar
VINE A DINAR A LA MANDUCA DE DILLUNS A DIVENDRES DE 13:30 a 16h
ESPAI OBERT, C. Violant d´Hongria, 71 1r. Metro Badal L5, Plaça de Sants L1
MENJARS PER ENCÀRREC PER GRUPS
Informació i reserves al 655 10 31 24 / 663 08 68 06
lamanducaespai@gmail.com
Tallers de cuines
Motlle d’arrels
Ingredients per a 4 persones
100 g de fulla de canonge
4 pastanagues petites
4 remolatxes petites
2 naps petits
1 llimona
2 cullerades soperes de pipes de gira-sol
Elaboració
— En una paella es torren les pipes sense parar de remenar i es reserven en un plat.
— Es pelen i es netegen les remolatxes, les pastanagues i els naps.
— Es ratllen amb la part més gruixuda del ratllador.
— Es barregen amb el suc de llimona i les pipes torrades.
— Es netegen i s’escorren les fulles de canonge.
— En un motlle individual untat amb una mica d’oli es va disposant la preparació d’arrels (pastanagues, remolatxes i naps) al centre de cada plat.
— Es reparteixen les fulles de canonge al voltant.
Flam d’ou i coco
Ingredients per a 4 persones
4 ous
1/2 litre de llet
125 g de coco dessecat ratllat
200 g de sucre
1 llimona
Elaboració
— S’escalfa el forn a 180 ºC.
— Es prepara el sucre cremat posant al foc 75 g de sucre, unes gotes de suc de llimona i unes gotes d’aigua.
— Un cop fet, s’escampa en un motlle rectangular o en 4 individuals.
— Es baten els ous amb el sucre, s’hi afegeix el coco i la llet tèbia.
— Es tira la barreja al motlle i es posa a coure al bany maria, al forn escalfat prèviament a 180 ºC, durant uns 45 minuts si s’utilitza un motlle gran o 30 minuts si els motlles són individuals.
— S’ha de deixar refredar completament abans de desemmotllar-lo.
Suggeriment
Per assegurar que el flam està cuit del centre, es pot punxar amb un escuradents i comprovar que en surt net.
Compota de pera amb xocolata
Ingredients per a 4 persones
5 peres madures
2 cullerades soperes de sucre
1 branqueta de canyella
100 g de xocolata fondant
3 cullerades soperes d’aigua
Elaboració
— Es netegen les peres, es pelen i es tallen a daus.
— Es posen a coure les peres en un cassó tapat amb el sucre, la canyella i un dit d’aigua, fins que siguin toves.
— Es treu la canyella i es trituren.
— Es reparteix la preparació en bols o copes individuals i es posen a refredar.
— Es desfà la xocolata amb les 3 cullerades soperes d’aigua en un cassó al bany maria.
— Es serveixen amb la xocolata tèbia pel damunt.
Suflé de coliflor
Ingredients per a 4 persones
1 coliflor mitjana
4 ous
1 pessic de nou moscada
1 cullerada sopera d’oli d’oliva
sal i pebre
Elaboració
— Es cou la coliflor neta i tallada a brots, durant uns 10 minuts amb poca aigua salada i bullent.
— Es passa pel passapuré i es condimenta amb la sal, el pebre i la nou moscada.
— S’hi afegeixen els rovells d’ou.
— Es baten les clares a punt de neu i es barregen delicadament amb el puré de coliflor.
— Es reparteix la preparació en recipients individuals que puguin anar al forn.
— Es posen a coure al forn, escalfat prèviament a 200 ºC, durant 15-20 minuts.
— Es serveix immediatament.
Suggeriment
En lloc de nou moscada s’hi pot posar curri.
Terrina d’espinacs i formatge
Ingredients per a 4 persones
4 ous
200 g de formatge tendre
1 manat d’espinacs
pa ratllat
1 cullerada sopera d’oli d’oliva
nou moscada
sal i pebre
Elaboració
— Es couen les fulles dels espinacs netes, en poca aigua salada i bullent durant uns 3 minuts.
— S’escorren, es deixen refredar i es tornen a escórrer bé amb les mans, perquè no hi quedi gens d’aigua.
— Es barregen els ous amb els condiments i el formatge.
— S’hi afegeixen els espinacs i es reparteixen en cassoletes individuals.
— Es couen al bany maria, al forn escalfat prèviament a 180 ºC, durant uns 25 minuts.
El pa de la cooperativa
Forn agroecològic de l’ADeLA
Al Centre Social Rural Can Pipirimosca, gestionat per l’associació ADeLA (Associació pel Desenvolupament Local i Alternatiu), hem iniciat un forn agroecològic. Tots els nostres productes els fem amb blat o espelta ecològica local que molem al nostre molí de pedra.
Pa Ecològic fet amb massa mare natural
Ingredients: Farina integral de Blat o Espelta (segons el pa), aigua de pou, massa mare i sal.
Aquest pa té les següents caracterísitques:
– Tots els ingredients són ecològics.
– Fet amb cereal ecològic local (Alt Camp i Conca de Barberà).
– El Blat és de la varietat antiga Xeixa que es plantava antigament al camp de Tarragona.
– El llevat és una massa mare natural centenària que mantenim viva d’una fornada a la següent.
– La sal és sal de mar natural de l’Atlàntic (de Portugal) sense cap aditiu.
– L’aigua és de pou mineral sense cap químic.
– La Farina la molem al nostre molí de pedra la mateixa setmana que fem el pa i
– L’utilitzem tal com surt del molí, sense treure ni afegir-hi res.
És per això que el pa que fem conserva tota la fibra, sabor i nutrients del cereal, sent una mica més dens del normal.
Magdalenes d’Espelta
Ingredients: Farina integral d’espelta, sucre de canya mascavo, ous, llavors de lli, llet, llevat (cremor tartaro i blat de moro bio), oli de girasol.
Magdalenes veganes d’Espelta (sense llet ni ous)
Ingredients: Farina integral d’espelta, sucre de canya mascavo, llavors de lli, llet d’arrós, llevat (cremor tartaro i blat de moro bio), oli de girasol.
(Cada unitat pesa entre 70 i 85 grams)
Galletes dolces d’Espelta
Ingredients: Farina integral d’espelta, sucre de canya mascavo, aigua, oli de girasol i llavors de lli.
– Sense margarina, mantequilla, oli de palma ni llevat.
– Utilitzem oli de girasol ecològic.
Varietats dolçes: normals, amb xocolata, amb sucre moré, amb garrofa, amb garrofa i xocolata.
Galletes salades d’Espelta
Ingredients: Farina integral d’espelta, aigua, oli d’oliva i llavors de lli.
– Sense margarina, mantequilla, oli de palma ni llevat.
– L’oli d’oliva és de collita propia.
Varietats salades: normals, amb sèsam, amb lli, amb pipes de girasol i amb pipes de carabassa.
Tant en les galetes com en les magdalenes:
– Tots els ingredients són ecològics.
– Fet amb cereal ecològic local (Conca de Barberà)
– La farina d’espelta es mol uns moments abans de fornar.
Adreça de contacte: pa@mundoalternativo.org
Web de l’associació: http://adela.mundoalternativo.org
Les herbes de la cooperativa
Alfàbrega (Albahaca): per aromatitzar menjar.
Anet (Eneldo): en infusió és digestiu. L´aroma recorda a la llimona, per aromatitzar menjar, per exemple peix.
Anis (Anís): per fer infusions digestives i carminatives (per la gent que te gasos).
Arç blanc (Espino blanco): en infusió regula la presió sanguínea.
Api (Apio): per condimentar menjar. En infusions es digestiu i diurètic (elimina líquids), per això es pot prendre si es té artritis reumatoide o gota. No la poden prendre embarassades.
Camamilla (Manzanilla): per infusions digestives, també és relaxant.
Camamilla de Maó (Manzanilla amarga de Mahón): per infusions digestives.
Eucaliptus (Eucalipto): en infusió per fer vafos (vahos), és expectorant, quan estem costipats i molt congestionats amb mocs (no es recomana per asmàtics)
Farigola (Tomillo): com a infusió és digestiva i també va bé per costipats i mal de panxa, es pot utilitzar per rentats vaginals. Com a condiment per carns, sopes, verdures… No es pot prendre durant l´embaràs.
Fonoll (Hinojo): per fer infusions digestives i carminatives (per la gent que te gasos).
Hipèric (Hipérico): per millorar l´ansietat i l´estat d´ànim, antidepresiu (consultar al metge si es prèn antidepresius de farmàcia), si es prèn a l´estiu no es pot prendre el sol perquè pot provocar dermatitis a la pell.
Julivert (Perejil): per condimentar menjar.
Malva (Malva): en infusió per quan tenim tós, lleugerament laxant.
Maria Lluisa (Hierba Luisa): per infusions digestives, l´aroma recorda a la llimona.
Melissa o Tarongina (Melisa): per infusions digestives i també per relaxar. Herba molt suau, la poden prendre nens petits i embarassades.
Menta piperita (Menta): per infusions digestives.
Menta poliol (Menta Poleo): per infusions digestives.
Orenga (Orégano): per condimentar menjar.
Romaní (Romero): per condimentar menjar, i també en infusions digestives, grips, reuma, fatiga i mal de cap.
Regalèssia (Regaliz): en infusió per disminuir l´acidesa a l´estòmac, està contraindicada (no la poden pendre) els hipertensos.
Sajolida (Ajedrea): per condimentar, per fer conserves d´olives.
Sàlvia (Salvia): per infusions en refredats es pot posar una mica de sàlvia, també és digestiva. Millora els síntomes de la menopàusia. No la poden pendre embarassades ni epilèptics.
Til·la (Tila): en infusió és relaxant.
panxacontenta 
